珈琲小話。

神田駅にほど近い、とある喫茶店の伝票の裏面にこんな言葉が刻まれていました。

”地獄のように黒く、死のように強烈で、愛と同じくらい甘い。それがコーヒーだ。”

～トルコのことわざ～

これを読んで、10年以上も前に聞いた面白い話がふっと頭に浮かんだのです。

「ターキッシュコーヒーは匙(スプーン)が立つほど濃い」なんて言われていますが、これはトルコ独特の、コーヒーの粉ごとカップに注ぐという淹れ方からきているのだそうです。
そして、匙が立つ理由が、じつはもうひとつ．．．。

一昔前、トルコではお砂糖が貴重でした。それゆえ大切なお客様がいらしたときには歓迎の意を表すために、コーヒーにこれでもか！というくらい大量のお砂糖を入れたのだそうです。ところが精製技術が未熟だったものだから、粗糖はいつまでもコーヒーに溶けずカップの底で小山を作り、文字通り匙が刺さって直立したのでは．．．ということらしいです。

ほんとのところはどうなのか？私には、よくわかりませんけれど(笑)。

まだ社会全体が裕福ではなかった時代の、こころあたたまるおもてなしのお話。

あれ以来連絡も途絶え会うこともなくなってしまった、このお話を教えてくれた友人の思い出とともに蘇った、コーヒーのようにちょっぴりほろ苦い記憶なのでした。

あの子、元気にしているかな。